Notre carte
Proposée par Alain K h e n f e r
Membre de la Fédération "Patron chef de cuisine"
Nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Entrées
La soupe de poissons de roches petits croutons et sauce rouille 17.-
Duo de noix de Saint-Jacques et scampis sur petits légumes croquants au basilic 26.-
Le foie gras de canard mariné au gewurztraminer son confit de fruits
et Brioche "Maison" 27.-
Le tartare de saumon d'Ecosse fumé et mariné au citron et aux herbes
sur écrasée de pommes de terre et crémeux au Champagne 24.-
La pressée de volaille d'Alsace aux petits légumes vinaigrette ravigote 20.-
Le croustillant d'asperges petit bouquet de verdure vinaigrette au sésame 19.-
Plats
La truite saumonée du Sundgau sur écrasée de pommes de terre Charlotte
onctuosité à l'ail des ours 32.-
Le filet de dorade Royale et ses fines ravioles Maison
farcies aux noix de Saint-Jacques et scampis 36.-
Le filet de bar poêlé sur un moelleux risotto aux asperges
sa réduction au Rouge d'Ottrott 35.-
Le grenadin de veau crème légère aux morilles et bottine d'asperges 38.-
Le suprême de volaille fermière de notre région
moelleux risotto aux asperges et réduction au Rouge d'ottrott 32.-
Tournedos de boeuf Rossini sauce Périgourdine aux éclats de truffes 45.-
Suggestion de saison
Les traditionnelles asperges fraîches duo de sauces et jambons panachés
Entrée 21.- Plat principal 29.-
Desserts 13.-
Le croustillant d'amandes et de mangue sa crème légère aux fruits de la passion
Le petit sablé à la compotée de rhubarbe confite et mini meringuettes
L'eclair aux fraises crème Diplomate à la vanille et aux éclats de pistaches
Gourmandise au chocolat et café à la façon d'un Opéra
Composition et prix peuvent être soumis à des changements selon les arrivages.
Notre Carte
Menu
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Jours d'ouverture:
lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche
Fermé le mardi et le mercredi
Tél : 03 89 68 60 59
(0033 3 89 68 60 59)
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1 rue de Hésingue
68220 Wentzwiller
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